Resep Donat Kentang Empuk Tanpa Telur
Resep donat kentang empuk adalah cara membuat makanan paling banyak dicari ibu rumah tangga. Padahal, makanan manis ini mudah ditemukan di berbagai kafe atau kedai khusus yang menjual donat. Donat disajikan dengan berbagai topping dan tingkat keempukkan sempurna. Itu mengapa resep donat kentang empuk banyak dicari.
Kentang merupakan salah satu pilihan menarik yang bisa diolah menjadi donat. Donat kentang sendiri sudah sangat familiar bagi para ibu rumah tangga. Mendapatkan rahasia resep dari kedai donat mungkin akan menyulitkan. Itu mengapa kentang menjadi jalan pintas para ibu rumah tangga untuk mengembangkan kreasinya.
Salah satu ciri khas donat yang dijual adalah empuk dan lembut. Rasa tersebut mampu membuat pembeli betah mengonsumsi donat. Selain itu, tampilan warna donat berhasil memikat hati para konsumen. Warna-warna tersebut biasanya dari tambahan topping atau berbagai jenis krim. Warna-warni donat itu juga dapat menarik perhatian anak-anak.
Belum lagi, jika Anda membeli donat di kedainya langsung dapat disajikan bersamaan kopi atau teh hangat. Manfaat donat semakin lengkap bukan? Tekstur donat yang padat juga sering dijadikan sebagai pengganjal perut sementara. Layaknya roti tawar, donat juga sering lho dijadikan menu sarapan pagi.
Jika Anda ingin membuat sendiri di rumah, setidaknya rasa dan tekstur pasti ingin sedikit menyerupai donat pada umumnya. Salah satunya dengan mencari resep donat kentang empuk. Resep donat kentang empuk mudah Anda temukan di internet dengan berbagai kreasi. Resep dasar tersebut akan mempermudahkan Anda untuk mengembangan kreativitas sendiri.
Fungi telur untuk donat
Membuat donat yang empuk pasti dihasilkan dari adonan yang mengembang sempurna. Membuat adonan donat yang mengembang membutuhkan campuran telur. Telur memiliki beberapa bagian mulai dari kulit, putih telur, dan kuning telur.
Bagian yang dimanfaatkan untuk mengembangkan kue adalah putih telur dan kuning telur. Masing-masing keduanya memiliki fungsi pengembangan di jenis kue yang berbeda. Adonan yang menggunakan putih telur menjadi keras. Adonan tersebut cocok digunakan untuk kue-kue kering. Namun, jika ingin membuat lebih lembut, Anda dapat menambahkan mentega sesuai kebutuhan.
Sementara kuning telur berguna untuk membuat tekstur kue lebih halus tanpa menggunakan mentega. Kuning telur dimanfaatkan untuk membuat dessert yang gurih dan legit, seperti tiramisu, lapis legit, crème brulee, dan lain-lain. Campuran kuning telur juga dapat Anda manfaatkan untuk pembuatan mayonnaise.
Selepas dari itu, fungsi telur untuk kue adalah sebagai bahan pembentuk kue dan memperkuat adonan yang lembek saat proses koagulasi. Selain itu, telur juga sebagai bahan pengemulsi, pemberi warna, penambah zat gizi, dan pemberi rasa khas.
Namun, bagaimana ya caranya jika saat ingin membuat donat tidak ada stok telur? Apakah ada resep donat kentang empuk tanpa telur? Ada dong, yuk ikuti resep donat kentang empuk tanpa telur di bawah ini!
Resep donat kentang empuk tanpa telur
Bahan-bahan yang perlu Anda siapkan adalah 250gr terigu, 150gr kentang, 1/4sdt garam, 50gr mentega, 2sdm gula pasir, 1 sdt BP, 100 ml air, dan ceres. Sudah siap membuat donat?
Langkah-langkah
- Kukus kentang dan haluskan dengan mixer. Jika Anda ingin menggunakan cara tradisional dapat menggunakan gelas beling dengan menekan-nekan kentang hingga halus.
- Campurkan terigu dan kentang yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan air, BP, garam, dan gula. Lalu aduk rata dan uleni sampai kalis.
- Diamkan kurang lebih 30 menit
- Bentuk adonan donat. Cara membentuk adonan donat, pertama ambil sedikit adonan lalu bentuk bulatan. Kedua, bentuk ceper lalu pusatkan satu lubang di tengah sambil memutar-mutar adonan hingga membentuk lubang. Selain mengikuti langkah tersebut, Anda bisa menggunakan mesin donut. Diamkan kembali selama lima menit.
- Goreng donat, hingga matang.
- Hias donat sesuai keinginan Anda. Misalnya menambahkan krim, mentega, meses, choco cip, kacang, dan lain-lain.
- Donat siap disantap!
Jika dilihat dari resep donat kentang empuk tanpa telur di atas pasti Anda bertanya-tanya. Lalu apa bahan yang digunakan untuk mengembangkan selain telur? Atau mungkin Anda akan menemukan bahan “BP”. Yaps! Kuncinya ada di BP.
Baking Powder (BP) adalah bubuk yang digunakan untuk mengembangkan kue. Jika Anda tidak memiliki telur dan hanya tersedia BP, tidak menjadi masalah. Baking Powder juga dapat membantu mengembangkan adonan donat Anda. Baking Powder juga memiliki peran perenyah untuk kue kering.
Dilihat dari harga, Baking Powder memiliki harga yang lebih murah daripada telur. Penggunaannya pun lebih hemat, yaitu menuangkan bubuk ke adonan dengan kadar sedikit. Baking Powder juga dapat digunakan dalam kesempatan waktu yang berbeda. Sedangkan telur yang sudah dipecahkan harus segera dimanfaatkan saat itu juga.
Mengembangkan adonan dengan telur atau BP tidak menjadi masalah. Hal terpenting adalah mengedepankan adonan donata yang mengembang agar empuk. Resep donat kentang empuk tanpa telur bisa Anda coba di rumah. Namun, jika Anda ingin mengolah donat lebih alami, penggunaan telur patut dipertimbangkan.
Donat kentang rumahan juga tidak kalah enak kok dengan yang dijual di luar. Donat kentang sendiri sudah banyak dimanfaatkan sebagai lahan bisnis industri rumahan. Apalagi saat ini dengan hadirnya mesin donat semakin memudahkan Anda untuk menghasilkan bentuk donat yang lebih bagus.
Jika Anda ingin membuat bisnis makanan ini, resep donat kentang empuk dan lembut tanpa telur bisa Anda coba. Atau mungkin Anda bisa mengkreasikan dengan bahan dan topping yang lainnya. Tentunya tidak mengurangi rasa lezat dari donat.
(Zakiah)
